Print Contact Fb

Zoekveld

Gastronomie voor fijnproevers

Een uitgelezen selectie restaurants voor de fijnproevers in Ardennen (of bezoeken aan bedrijven die hun deuren openen voor het publiek)

Hier volgen alvast enkele aanraders: 

Reserveren verplicht : 

1) La Thièrache (op 6.4 km van Dourbes) Dit restaurant biedt heerlijke streekgerechten in een ontspannen en gemoedelijke sfeer.
Uitbaatster Frederike Maistriaux en zijn moeder Janny staan achter de kookpotten: mergpijpjes, stoofpot, wijngaardslakken en andere recepten op grootmoeders wijze. Grote porties.
Vertel dat u op aanraden van de kasteelhoeve van Dourbes komt eten! 

Adres : Route de Nismes 3, in 5660 Mariembourg - Couvin
(060 31 24 56 ) Erkend door ORPAH. 
http://www.deltaweb.be/restaurant-La-Thierache+2806+n 

Voor groepen adviseren wij om vooraf een keuze uit het menu te maken.
Louter ter indicatie:
Pannetje petits-gris de S’logne (slakken) met spinazie
of terrine van huispaté
Romedenne eendenbil op wijze van de chef
of Gevogelteragout “à la Couvinoise”
Warm geitenkaasje van Surice
of pannenkoek met speculaasijs

2. L’Auberge de la tour - Givet (Frankrijk)
http://www.auberge-de-la-tour.net/

3. L'attrape-loup in Baileux (in de streek van Chimay)
https://www.attrapeloup.be/welkom/?lang=NL 

Voor een bescheiden budget – kleine restauratie

1) Lady Marmelade, 25 Rue de la gare in Couvin. u vindt er :
• Een theeroom waar u terecht kunt voor snacks (soepen, quiches enz)
• Eenvoudige, originele en seizoensgebonden groentegerechten
• Een gezonder en natuurlijk alternatief
• Heerlijke huisbereide desserten
• Vriendelijke prijzen
Voor de openingstijden bel naar 0488 28 51 54                                                        

2) Le Montjoie (060 39 92 24) in Treignes verwelkomt ook groepen. Korting vanaf 20 personen.
Er zijn 3 menu’s (telkens met 3 keuzemogelijkheden per gerecht): 12,40 euro per persoon, 16,10 euro per persoon en 18,60 euro per persoon.
In de twee laatste menu’s is de koffie inbegrepen. De wijn is niet inbegrepen. 

3) Brasserie des Fagnes : http://www.brasseriedesfagnes.com/restauration

Bedrijfsbezoeken voor lekkerbekken 

1) Chimay (Bailleux) : bezoek aan de vermaarde bottelarij en kaasmakerij van de Trappistenbroeders http://www.chimay.com; Groepsbezoeken vanaf 15 personen, op afspraak.
Individuele bezoeken tijdens de paasvakantie en de zomermaanden;
2 bezoeken/dag van dinsdag tot vrijdag

2) Brasserie des Fagnes
Bij groepen van minstens 10 personen biedt de brouwerij gratis uitleg en 1 gratis proefbiertje per aangekocht glas bier.

http://www.brasseriedesfagnes.be/

3) Brasserie de Silenrieux brouwt  7 verschillende bio bieren.
http://www.brasseriedesilenrieux.be

4) De hoeve La Ferme de la Sauvenière in Hemptine (op 20 km van Dourbes) is open voor het publiek en verkoopt heerlijke foie gras en andere eendproducten
François en Valérie VANDENBULCKE-VANWYNSBERGHE
Chemin de Philippeville, 9
5620 – Florennes Tel : 071/66 86 08  GSM : 0496/49 89 59
E-mail : fermedelasauveniere@hotmail.com   http://www.foie-gras-de-la-sauveniere.be/
Bellen voor de openingstijden

5) Een bestemming voor gastronomen: het "Espace Arthur Masson" in Treignes (7 km met de wagen, minder te voet) stelt liefhebbers van streekproducten zowel bier, fijne vleeswaren, kaas, slakken, paddestoelen als plaatselijke aperitieven voor.
Controleer eerst zorgvuldig de openingstijden alvorens een bezoekje te plannen
http://www.espacemasson.be/index.php?page=produitsterroir

6) Opendeurdagen van de Waalse ganzenleverproducenten
(gewoonlijk in oktober)
Inlichtingen bij APAQ-W (vroeger ORPAH) op het nummer 081 33 17 00

7) Proeverij en rondleiding in het “escavèche”-bereidingsatelier in Olloy (vis bereid in een soort van gelatine) onder leiding van zijn boeiende eigenaar Philippe Dumoulin die in 2004 in Libramont de “Coq de Cristal”-prijs in de wacht sleepte. (Tel: 060/39.00.35 GSM: 0474/38.80.39)
De jonge bvba "Escavir sprl" vereeuwigt en commercialiseert een oud traditioneel recept van CHIMAY voor de bereiding van escavèche van doornhaai in een modern atelier.
Deze specialiteit werd in de 15de en de 16de eeuw door de Spanjaarden ingevoerd toen ze het land van Chimay bezetten, een streek die rijk was aan vijvers en rivieren. Escavèche is gewoon een methode om voedingsmiddelen te bewaren. 
www.escavir.be 
Degustatie en verkoop van andere streekproducten ter plekke: foie gras, chocolade, bier, slakken enz.

8) Bezoek aan de geitenboerderij in Froidchapelle van 1/3 tot 15/10 na afspraak: 0479 216 461 ; 0479 232 251 

9) Ferme des Queuwys in Froidchapelle :  www.fermedesqueuwys.be 060 21 93 88

Als u een dag of meer hebt: 

Dourbes is de ideale uitvalsbasis voor een dagtrip naar de Champagnestreek (Frankrijk). (Dourbes ligt op een goed half uur rijden van Charleville-Mézières(50 km ) en op een goed uur rijden van Reims (138 km) of Epernay (164 km), de hoofdstad van de Champagne.)

U kan dit combineren met een bezoek aan de beroemde kathedraal of rondleiding in de wijngaarden. U mag tot 60 flessen per persoon naar België meenemen zonder problemen te krijgen met de douane… Er is dus echt voor ieder wat wils.

Bezoek op maat, aan onafhankelijke wijnboeren, tegen betaling of gratis, in familiale sfeer, ambachtelijk, al dan niet met proeverij… u kan het allemaal zelf bepalen!

De champagnehuizen die grotendeels gevestigd zijn in Reims, Epernay en Châlons-en-Champagne onthullen hun kelders met hun bijzondere schoonheid en historische waarde.

En zeker niet te missen is de jaarlijkse kerstmarkt van Reims van 24/11 tot 24/12, die als de derde grootste van Frankrijk wordt beschouwd.                             

  • Recognized by
  • ACCESS-i
  • pefc
  • Member of