Print Contact Fb

Zoekveld

Gastronomie voor fijnproevers

Een uitgelezen selectie restaurants voor de fijnproevers in Ardennen (of bezoeken aan bedrijven die hun deuren openen voor het publiek)

Hier volgen alvast enkele aanraders: 

Reserveren verplicht : 

1) La Thièrache (op 6.4 km van Dourbes) Dit restaurant biedt heerlijke streekgerechten in een ontspannen en gemoedelijke sfeer.
Uitbaatster Frederike Maistriaux en zijn moeder Janny staan achter de kookpotten: mergpijpjes, stoofpot, wijngaardslakken en andere recepten op grootmoeders wijze. Grote porties.
ertel dat u op aanraden van de kasteelhoeve van Dourbes komt eten! 

Adres : Route de Nismes 3, in 5660 Mariembourg - Couvin
(060 31 24 56 en fax 060 31 34 16) Erkend door ORPAH. 
http://www.deltaweb.be/restaurant-La-Thierache+2806+n 

Voor groepen adviseren wij om vooraf een keuze uit het menu te maken.
Louter ter indicatie:
Pannetje petits-gris de S’logne (slakken) met spinazie
of terrine van huispaté
Romedenne eendenbil op wijze van de chef
of Gevogelteragout “à la Couvinoise”
Warm geitenkaasje van Surice
of pannenkoek met speculaasijs

 

2. L’Auberge de la tour - Givet (Frankrijk)
http://www.auberge-de-la-tour.net/

 

3.Lo'riginal à Chimay

http://loriginalchimay.be/

4. L'attrape-loup in Baileux (in de streek van Chimay)
https://www.attrapeloup.be/welkom/?lang=NL 

Voor een bescheiden budget – kleine restauratie

1) Lady Marmelade, 25 Rue de la gare in Couvin, egenover de videotheek biedt  :
• Een theeroom waar u terecht kunt voor snacks (soepen, quiches enz)
• Eenvoudige, originele en seizoensgebonden groentegerechten
• Een gezonder en natuurlijk alternatief
• Heerlijke huisbereide desserten
• Vriendelijke prijzen
Voor de openingstijden bel naar 0488 28 51 54                                                        

2) In Treignes, le Montjoie (060 39 92 24) in Treignes verwelkomt ook groepen. Prijs vanaf 20 personen
Er zijn 3 menu’s (telkens met 3 keuzemogelijkheden per gerecht): 12,40 euro per persoon, 16,10 euro per persoon en 18,60 euro per persoon.
In de twee laatste menu’s is de koffie inbegrepen. De wijn is niet inbegrepen. 

3) Brasserie des Fagnes : http://www.brasseriedesfagnes.com/restauration

4) Chez Akim : Algerijnse http://nl.resto.be/restaurant/viroinval/5670-nismes/38990-chez-akim/

5) Pizzeria Le Sicilia : http://www.facebook.com/PizzeriaLeSicilia

Bedrijfsbezoeken voor lekkerbekken 

1) Chimay (Bailleux) : bezoek aan de vermaarde bottelarij en kaasmakerij van de Trappistenbroeders http://www.chimay.com; Groepsbezoeken vanaf 15 personen, op afspraak.
Individuele bezoeken tijdens de paasvakantie en de zomermaanden;
2 bezoeken/dag van dinsdag tot vrijdag

2) Brasserie des Fagnes
Gratis uitleg en 1 gratis glas bier om te proeven per aangekocht glas bier voor groepen van minstens 10 personen die een bezoek brengen aan de brouwerij.
http://www.brasseriedesfagnes.be/

3) Opendeurdagen van de Waalse ganzenleverproducenten
(gewoonlijk in oktober)
Inlichtingen bij APAQ-W (vroeger ORPAH) op het nummer 081 33 17 00

4) De hoeve La Ferme de la Sauvenière in Hemptine (op 20 km van Dourbes) is open voor het publiek en verkoopt heerlijke foie gras en andere afgeleide producten van de vette eend.
François en Valérie VANDENBULCKE-VANWYNSBERGHE
Chemin de Philippeville, 9
5620 – Florennes Tel : 071/66 86 08 Fax : 071/66 86 08 GSM : 0496/49 89 59
E-mail : fermedelasauveniere@hotmail.com   http://www.foie-gras-de-la-sauveniere.be/
Bellen voor de openingstijden

5) Een bestemming voor gastronomen: het "Espace Arthur Masson" in Treignes (7 km met de wagen, minder te voet) stelt liefhebbers van streekproducten bier, fijne vleeswaren, kaas, slakken, paddestoelen en plaatselijke aperitieven voor.
Controleer eerst zorgvuldig de openingstijden. 
http://www.espacemasson.be/index.php?page=produitsterroir

6) Brasserie de Silenrieux
http://www.brasseriedesilenrieux.be

7) Proeverij en rondleiding in het “escavèche”-bereidingsatelier in Olloy (vis bereid in een soort van gelatine) onder leiding van zijn boeiende eigenaar Philippe Dumoulin die in 2004 in Libramont de “Coq de Cristal”-prijs in de wacht sleepte. (Tel & Fax: 060/39.00.35 GSM: 0474/38.80.39)
De jonge bvba "Escavir sprl" vereeuwigt en commercialiseert een oud traditioneel recept van CHIMAY voor de bereiding van escavèche van doornhaai in een modern atelier.
Deze specialiteit werd in de 15de en de 16de eeuw door de Spanjaarden ingevoerd toen ze het land van Chimay bezetten, een streek die rijk was aan vijvers en rivieren. Escavèche is gewoon een methode om voedingsmiddelen te bewaren. 
www.escavir.be 
Degustatie en verkoop van andere streekproducten ter plekke: foie gras, chocolade, bier, slakken enz.

8) Bezoek aan de geitenboerderij in Froidchapelle van 1/3 tot 15/10 na afspraak: 0479 216 461 ; 0479 232 251 

9) Ferme des Queuwys in Froidchapelle :  www.fermedesqueuwys.be 060 21 93 88

Bedrijven die hun deuren openen voor het publiek:
http://www.valleesdeseauxvives.be/nl/activiteiten.html?activityFilter-types=190&IDC=26254

Als u een dag of meer hebt: 

Dourbes is de ideale uitvalsbasis voor een dagtrip naar de Champagnestreek (Frankrijk). (Dourbes ligt op een goed half uur rijden van Charleville-Mézières(50 km ) en op een goed uur rijden van Reims (138 km) ou Epernay (164 km), de hoofdstad van de Champagne.)

Eventueel in combinatie met een bezoek aan de beroemde kathedraal of aan de wijngaarden waarbij u 60 flessen per persoon terug mee naar België kunt nemen zonder problemen te krijgen met de douane… Er is dus echt voor ieder wat wils

Bezoek aan onafhankelijke wijnboeren in de Champagnestreek, op maat, tegen betaling of gratis, in familiale sfeer, ambachtelijk, al dan niet met proeverij, alles is mogelijk.

De champagnehuizen die grotendeels gevestigd zijn in Reims, Epernay en Châlons-en-Champagne onthullen hun kelders die over een bijzondere schoonheid of historische waarde beschikken.

En zeker niet te missen is de jaarlijkse kerstmarkt van Reims van 24/11 tot 24/12, die als de derde grootste van Frankrijk wordt beschouwd. 
https://www.champagne-ardennen-toerisme.nl/

De Kasteelhoeve van Dourbes kan u in contact brengen met een ervaren gids die over de toegangssleutels van de kerken van de Thiérache beschikt.                                    

  • Recognized by
  • ACCESS-i
  • pefc
  • Member of